当发现盘亏时，即实际库存少于账面记录，需要查明原因，可能是存货的丢失、损坏或者是记录错误等。一旦确定原因，应进行相应的会计处理。如果是管理不善导致的丢失或损坏，这部分损失通常会被计入“营业外支出”或“管理费用”;如果是记录错误，则需要更正账面记录，确保账实相符。
盘盈，即实际库存多于账面记录，同样需要查明原因。常见的原因可能是记录错误、供应商多发货物等。根据具体原因，盘盈的会计处理也会有所不同。如果是记录错误，应更正账面记录;如果是供应商多发货物，可能需要与供应商协商退还多余货物或支付多余货款。
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